El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora continua con su campaña de control de las vendimias con la que pretenden asegurar una cosecha de calidad certificada. Cabe destacar que El Consejo Regulador se sitúa a la cabeza de las D.O. en cuanto a control de cosechas y premura en las vendimias, iniciando las mismas el pasado 14 de julio.
Para llevar a cabo el control de calidad se ha desarrollado una formación previa dirigida a los veedores que serán los encargados de llevar a cabo el control de calidad del producto. Estos auxiliares de vendimia realizan la inspección pertinente para confirmar el origen de la uva q ...
I JORNADA GASTRONÓMICA CON ATÚN Y BODEGAS VIÑÁTIGO en LUCAS MAES
El Restaurante Lucas Maes, ganador de la mejor carta de vino 2009, ofrecerá en sus instalaciones La I Jornada Gastronómica con Atún en maridaje con los vinos de la Bodega Viñátigo.
El Menú a ofrecer es el siguiente;
- Sashimi de atún, sandía, manzana y bortes tiernos (Viñátigo rosado)
- Rollito invertido de atún, chutney de tomate Rag, suero parmesano y ensalada de algas (Viñátigo Marmajuelo)
- Tataki de atún, verduras a la parrilla, lechuga de mar y fruta de la pasión (Viñátigo Verdello)