La denominación de origen es el reconocimiento y protección que, a nivel regional, nacional e internacional, se otorga a un vino de calidad y prestigio producido y/o elaborado con uvas originarias de la comarca y en un entorno geográfico, unos sistemas de producción y una elaboración determinados.

La denominación de origen Ycoden Daute Isora toma su nombre de los dos menceyatos (reinos de la época Guanche) Ycoden y Daute y de los dominios de la princesa Isora. Abarca la amplia y verde comarca del noroeste de Tenerife, comprendiendo los municipios de San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, Los Silos, Buenavista del Norte, El Tanque, Santiago del Teide y Guía de Isora, y representando un elemento de enlace geográfico entre el norte y el sur de la isla.